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el mosto virgen es escurrido y desfangado por gravedad
Se elabora a partir de de viñedos de Tempranillo de edad avanzada
Roble: Elaborado a partir de uvas de las variantes Tempranillo y Tinta de Toro
con tierras llanas pero altas
Jaume Serra Pinot Noir code_000000000000017465 el mosto virgen es escurridoVino base elaborado con la variedad Pinot Noir, fermentando a baja temperatura, tras una breve maceracin pelicular de unas 3 horas. A este vino se le aade el licor de tiraje, y en la misma botella en la cual se comercializar, realiza la segunda fermentacin (mtodo tradicional) a baja temperatura controlada. Generando se as las finas y numerosas burbujas que lo caracterizan. El cava se cran, sobre sus propias las, durante un mnimo de 12 meses, en
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